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Biopolymere

Struktur und Eigenschaften

  • Gotthold Ebert

Part of the Teubner Studienbücher Chemie book series (TSBC)

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages I-XIV
  2. Gotthold Ebert
    Pages 1-3
  3. Gotthold Ebert
    Pages 4-95
  4. Gotthold Ebert
    Pages 96-329
  5. Gotthold Ebert
    Pages 330-427
  6. Gotthold Ebert
    Pages 428-433
  7. Gotthold Ebert
    Pages 470-525
  8. Back Matter
    Pages 526-546

About this book

Introduction

Für das Verständnis der Eigenschaften und Funktionen von Biopolymeren, wie Nucleinsäuren, Proteinen, Polysacchariden ist die Kenntnis ihrer Struktur von grundlegender Bedeutung. Die Beziehungen zwischen der durch chemische Zusammensetzung und Sequenz der Bausteine gegebenen Primärstruktur der Moleküle und ihrer räumlichen Anordnung auf der einen und ihrer Funktion auf der anderen Seite ist bei den der Informationsspeicherung und -übermittlung dienenden Nucleinsäuren sowie bei Polypeptiden und Proteinen besonders deutlich zu erkennen. Besonderer Raum wird in diesem Zusammenhang den fibrillären Proteinen gewidmet. Änderungen der Konformation sind dabei eng mit Eigenschaften und Funktion gekoppelt. Polysaccharide dienen im pflanzlichen und tierischen Organismus als Reserve- und vor allem als Strukturmaterial, oft im Verbund mit Proteinen. Insbesondere Polysaccharide pflanzlicher Herkunft spielen als nachwachsende Rohstoffe, die jährlich in der Größenordnung von 100 Gigatonnen synthetisiert werden, eine zunehmende Rolle. Ebenso wichtig und interessant sind aber die bemerkenswerten Eigenschaften vieler aus komplizierten Verbundsystemen bestehenden Biopolymer-Materialien. Hiervon können auch Materialwissenschaftler viele wertvolle Anregungen für die Entwicklung neuer Hochleistungs-Werkstoffe erhalten.

Keywords

Aminosäure Biopolymer Copolymer DNA Guttapercha Lignin Netzwerk Pektine Polyester Polymer Polysaccharid Primärstruktur Proteine RNA Systeme

Authors and affiliations

  • Gotthold Ebert
    • 1
  1. 1.Universität MarburgDeutschland

Bibliographic information

  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-322-92132-1
  • Copyright Information Vieweg+Teubner Verlag | Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, Wiesbaden 1992
  • Publisher Name Vieweg+Teubner Verlag
  • eBook Packages Springer Book Archive
  • Print ISBN 978-3-519-03516-9
  • Online ISBN 978-3-322-92132-1
  • Series Print ISSN 0941-3677
  • Buy this book on publisher's site
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