Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2007

Lebensmittel-Monitoring

  • Authors
  • Peter Brandt

Part of the BVL-Reporte book series (BVL, volume 3,1)

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages 1-3
  2. Peter Brandt
    Pages 5-10
  3. Peter Brandt
    Pages 11-12
  4. Peter Brandt
    Pages 13-15
  5. Peter Brandt
    Pages 16-19
  6. Peter Brandt
    Pages 20-51
  7. Peter Brandt
    Pages 52-67
  8. Back Matter
    Pages 73-83

About this book

Introduction

Das Lebensmittelmonitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Lebensmittelüberwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Lebensmittelüberwachung vor allem durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Lebensmittelmonitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an unerwünschten Stoffen wie Pflanzenschutzmitteln, Schwermetallen und anderen Kontaminanten in und auf Lebensmitteln. Mit Hilfe des Lebensmittelmonitorings können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher erkannt und abgestellt werden.

Keywords

Gesundheit ISS Lebensmittel-Monitoring Lebensmittelmonitoring Lebensmittelrecht Lebensmittelsicherheit Lebensmittelüberwachung Überwachung

Bibliographic information

Industry Sectors
Biotechnology