Auszug
Ziel des Monitorings ist es, repräsentative Daten über das Vorkommen von unerwünschten Stoffen in Lebensmitteln für Deutschland zu erhalten und eventuelle Gefährdungspotenziale durch diese Stoffe frühzeitig zu erkennen. Darüber hinaus soll das Monitoring längerfristig dazu dienen, zeitliche Trends in der Kontamination der Lebensmittel aufzuzeigen und eine ausreichende Datengrundlage zu schaffen, um die Aufnahme von unerwünschten Stoffen über die Nahrung berechnen und bewerten zu können.
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Brandt, P. (2007). Zielsetzung und Organisation. In: Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2007. BVL-Reporte, vol 3,1. Birkhäuser Basel. https://doi.org/10.1007/978-3-7643-8913-0_2
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Publisher Name: Birkhäuser Basel
Print ISBN: 978-3-7643-8912-3
Online ISBN: 978-3-7643-8913-0
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