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Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2010

Monitoring

  • Saskia Dombrowski

Part of the BVL-Reporte book series (BVL, volume 6,2)

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages 1-1
  2. Saskia Dombrowski
    Pages 5-14
  3. Saskia Dombrowski
    Pages 16-16
  4. Saskia Dombrowski
    Pages 17-20
  5. Saskia Dombrowski
    Pages 21-25
  6. Saskia Dombrowski
    Pages 26-55
  7. Saskia Dombrowski
    Pages 56-67
  8. Back Matter
    Pages 71-71

About this book

Introduction

Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Lebensmittelüberwachung der Bundesländer ergänzt. Es handelt sich um ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an unerwünschten Stoffen wie Rückstände von Pflanzenschutz-, Schädlingsbekämpfungs- und Tierarzneimitteln sowie Schwermetallen und anderen Kontaminanten in und auf Lebensmitteln. Dadurch können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher frühzeitig erkannt und durch gezielte Massnahmen abgestellt werden. Seit 2003 gliedert sich das Monitoring in zwei eigenständige, sich ergänzende Untersuchungsprogramme: Untersuchung von Lebensmitteln des aus dem Ernährungsverhalten der Bevölkerung entwickelten Warenkorbes, um die Rückstands- und Kontanimationssituation unter repräsentativen Beprobungsbedingungen weiter verfolgen zu können (Warenkorb-Monitoring), und Untersuchungen zu speziellen aktuellen Fragestellungen in Form von Projekten (Projekt-Monitoring). Im Warenkorb- und im Projekt-Monitoring wurden im Jahr 2009 insgesamt 4947 Lebensmittelproben in- und ausländischer Herkunft untersucht.

Keywords

Lebensmittelmonitoring Lebensmittelsicherheit Lebensmittelüberwachung Rückstandskontrollen Verbraucherschutz

Editors and affiliations

  • Saskia Dombrowski
    • 1
  1. 1., Leitungsbereich - Wissenschaftliche RedaBVL BerlinBerlinGermany

Bibliographic information

  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-0348-0289-5
  • Copyright Information Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) 2012
  • Publisher Name Springer, Basel
  • eBook Packages Medicine (German Language)
  • Print ISBN 978-3-0348-0288-8
  • Online ISBN 978-3-0348-0289-5
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Industry Sectors
Pharma
Biotechnology
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