Zusammenfassung
Die Qualität eines Weins bezieht sich in der Regel auf sein Aussehen, seine Akzeptanz, seinen Geschmack und Aroma sowie seine Farbe und Zusammensetzung (Alkohol, Säure etc.) – schlicht alle die Eigenschaften, von denen seine Akzeptanz beim Konsumenten abhängt (Christaki & Tzia, 2002). Die Weinherstellung ist ein äußerst komplexer Prozess. Aus diesem Grund sind Kontrolle und Qualitätssicherung während des gesamten Prozesses unerlässlich.
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Literatur
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Drosinos, E.H., Gialtaki, M., Metaxopoulos, C. (2011). Einführung eines Qualitäts-Management-Systems im Weingut. In: Fleuchaus, R., Arnold, R.C.G. (eds) Weinmarketing. Gabler. https://doi.org/10.1007/978-3-8349-6450-2_17
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