Zusammenfassung
Deutlich mehr als die Hälfte der deutschen Erwachsenen sind mit einem BMI (Body Mass Index) von über 25 kg/m2 übergewichtig bzw. mit über 30 kg/m2 adipös (vgl. Hagen 2010). Besonders die Zunahme des viszeralen Fetts im Bauchraum, das weit mehr als 200 hoch-wirksame Substanzen sekretiert, verursacht tief greifende metabolische Veränderungen (vgl. Gove/Fantuzzi 2010; Mohsen Ibrahim 2010). Diese, sowie eine mit Fehlernährung häufig einhergehende Fetteinlagerung im Lebergewebe, haben Krankheitsbilder wie Blut-hochdruck oder einen gestörten Kohlenhydratstoffwechsel bis hin zu Diabetes mellitus Typ 2 zur Folge (vgl. Kantartzis et al. 2010, S. 886; Mohsen Ibrahim 2010).
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Weser, G., Schwarz, P. (2012). Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln. In: Hoffmann, S., Schwarz, U., Mai, R. (eds) Angewandtes Gesundheitsmarketing. Springer Gabler, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-8349-4035-3_12
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