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Hydratasen und Dehydratasen

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Enƶymologie
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Zusammenfassung

Unter der Bezeichnung „Hydratasen und Dehydratasen“ werden alle Enzyme zusammengefaßt, deren Funktion die Katalyse der Aufnahme oder Abspaltung von Wasser nach der allgemeinen Gleichung ist.

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Hoffmann-Ostenhof, O. (1954). Hydratasen und Dehydratasen. In: Enƶymologie. Springer, Vienna. https://doi.org/10.1007/978-3-7091-7833-1_44

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