Zusammenfassung
Ausgehend von der Kenntnis der großen betrieblichen, abwassertechnischen und biologischen Bedeutung des Eiweißes der Kartoffel entschloß sich die Firma Emsland-Stärke, Hunekuhl & Co., KG., Emlichheim, Untersuchungen über die Gewinnung von Kartoffeleiweiß durchzuführen. Durch den Einsatz neuartiger Trennschleudern bei der Stärkegewinnung konnte damit gerechnet werden, daß sich etwa 70 % des Fruchtsaftes der Kartoffeln vom stärkehaltigen Kartoffelreibsel abzentrifugieren lassen. Die restlichen 30 % des Kartoffelfruchtwassers passieren während der Gewinnung der Stärke die verschiedensten Auswaschstationen und fallen schließlich in sehr großer Verdünnung in den Abwässern der Fabrik an.
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Lockau, S. (1958). Technischer Teil. In: Versuche zur Gewinnung von Kartoffeleiweiß. Forschungsberichte des Wirtschafts- und Verkehrsministeriums Nordrhein-Westfalen, vol 524. VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-663-05076-6_2
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