Zusammenfassung
Kapitelfahrplan
- Vorab wird ein Überblick darüber gegeben, welche Bedeutung die Vitamine für die Menschheit haben.
- Anschließend werden die 13 Vitamine kurz einzeln vorgestellt.
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Weiterführende Literatur
Monographien und Übersichtsartikel
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Behr, A., Seidensticker, T. (2018). Die lebensnotwendigen „Amine“. In: Einführung in die Chemie nachwachsender Rohstoffe. Springer Spektrum, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-55255-1_17
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