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Sterilisation und Sterildesign

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Bioprozesstechnik

Zusammenfassung

Eine wesentliche Voraussetzung für die Produktionssicherheit biotechnologischer Prozesse ist, dass der Fermentationsprozess nicht durch Fremdorganismen gestört wird. Daher müssen bevor der Bioprozess gestartet wird, Bakterien, Sporen und Viruspartikel (ggf. auch Prionen) möglichst vollständig abgetötet bzw. ausreichend inaktiviert werden (= Sterilität). Zudem muss die Anlagentechnik so ausgeführt sein (= Sterildesign), dass während des Betriebs keine prozessfremden Organismen in die Anlage gelangen und den Bioprozess stören (= aseptische Betriebsweise, steriler Zustand). Wird mit pathogenen oder gentechnisch modifizierten Organismen gearbeitet, so ist durch technische Maßnahmen sicher zu stellen, dass keine Organismen und Stoffe in die Umgebung gelangen.

Danke für die Unterstützung an Frau Dr. Zeynep Atamer und Herrn Dr. Dirk Sievers

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Notes

  1. 1.

    Die Referenztemperatur kann beliebig gewählt werden. Für Experimente ist es günstig diese in die Mitte der betrachteten Temperaturbereiche zu legen.

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Authors and Affiliations

  1. Universität Hohenheim, Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie, Garbenstraße 21, 70599, Stuttgart, Deutschland

    Jörg Hinrichs

  2. Boehringer Ingelheim Pharma GmbH & Co. KG, Birkendorfer Str. 65, 88397, Biberach, Deutschland

    Heinrich Buck

  3. Goethestarße 43, 85386, Eching, Deutschland

    Gerhard Hauser

Authors
  1. Jörg Hinrichs
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  2. Heinrich Buck
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  3. Gerhard Hauser
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Corresponding author

Correspondence to Jörg Hinrichs .

Editor information

Editors and Affiliations

  1. München, Germany

    Horst Chmiel

  2. Institut für Bioverfahrenstechnik, Universität Stuttgart, Stuttgart, Germany

    Ralf Takors

  3. Lehrstuhl für Bioverfahrenstechnik, Technische Universität München, Garching, Germany

    Dirk Weuster-Botz

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Hinrichs, J., Buck, H., Hauser, G. (2018). Sterilisation und Sterildesign. In: Chmiel, H., Takors, R., Weuster-Botz, D. (eds) Bioprozesstechnik. Springer Spektrum, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-54042-8_7

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