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Bioprozesstechnik

  • Horst Chmiel
  • Ralf Takors
  • Dirk Weuster-Botz

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages I-XV
  2. Kathrin Castiglione
    Pages 1-44
  3. Dirk Weuster-Botz, Ralf Takors
    Pages 45-70
  4. Ralf Takors, Dirk Weuster-Botz
    Pages 71-105
  5. Horst Chmiel, Eckehard Walitza
    Pages 107-129
  6. Horst Chmiel, Eckehard Walitza
    Pages 131-156
  7. Horst Chmiel, Dirk Weuster-Botz
    Pages 157-229
  8. Jörg Hinrichs, Heinrich Buck, Gerhard Hauser
    Pages 231-259
  9. Bernd Hitzmann, Thomas Scheper
    Pages 261-297
  10. Horst Chmiel
    Pages 299-402
  11. Kathrin Castiglione, Dirk Weuster-Botz
    Pages 403-447
  12. Christoph Syldatk, Rudolf Hausmann, Horst Chmiel
    Pages 449-488
  13. Ralph Kempken, Franz Walz, Michael Howaldt
    Pages 489-544
  14. Ralf Takors
    Pages 545-569
  15. Back Matter
    Pages 571-586

About this book

Introduction

Dieses Werk wurde erstmals 1991 von Horst Chmiel herausgegeben und hat sich inzwischen als Standardwerk sowohl im Studium als auch in der Praxis der Biotechnologie etabliert. Die in weiten Teilen neue 4. Auflage des Lehrbuchs Bioprozesstechnik bietet eine umfassende Einführung zu allen Aspekten der modernen Bioprozesstechnik.

Am Anfang stehen Beiträge zur Kinetik von Enzymen und Mikroorganismen, gefolgt von einem Kapitel zu Prozessmodellen. Weitere Beiträge beschäftigen sich mit den Fließeigenschaften von Biosuspensionen und deren Einfluss auf Transportvorgänge. Die Funktionsweise von Bioreaktoren und das Problem der Sterilität sowie die Mess- und Regeltechnik werden ausführlich behandelt. Oftmals entfallen mehr als die Hälfte der Kosten eines Bioprodukts auf die Aufarbeitung, ihr wird deshalb besondere Beachtung geschenkt. Der Beschreibung von ausgewählten Bioprozessen sind drei Kapitel gewidmet, bevor das Buch mit einem Beitrag zu systembiologischen Aspekten der Bio

prozesstechnik abgeschlossen wird.

Die Herausgeber

Prof. Dr.-Ing. Horst Chmiel ist Universitäts-Professor i.R. in München.

Prof. Dr.-Ing. Ralf Takors leitet das Institut für Bioverfahrenstechnik der Universität Stuttgart.

Prof. Dr.-Ing. Dirk Weuster-Botz ist Lehrstuhlinhaber für Bioverfahrenstechnik an der TU München.

Keywords

Bioprozesstechnik Biotechnologie Fermentertechnik Verfahrenstechnik Weiße Biotechnologie Enzyme Mikroorganismen

Editors and affiliations

  • Horst Chmiel
    • 1
  • Ralf Takors
    • 2
  • Dirk Weuster-Botz
    • 3
  1. 1.MünchenGermany
  2. 2.Institut für BioverfahrenstechnikUniversität StuttgartStuttgartGermany
  3. 3.LS BioverfahrenstechnikTU MünchenGarchingGermany

Bibliographic information

Industry Sectors
Pharma
Biotechnology
Consumer Packaged Goods