Zusammenfassung
Die Elementaranalyse leistet bei technischen Untersuchungen der Fette nur geringe Dienste, da der Kohlenstoff-, Wasserstoff- und Sauerstoffgehalt der Fette nur sehr wenig differirt. Es geht dies schon daraus hervor, dass jene Glyceride, welche die Hauptmasse der meisten Fette ausmachen, nämlich Palmitin, Stearin.
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Literatur
Fresenius und Schattenfroh, Fres. Zeitschr. f. anal. Ch. 34. 1895. 381.
Fresenius, Zeitschr. f. anal. Ch. 34. 1895. 341.
Fresenius, Zeitschr. f. anal. Ch. 34. 1895. 341.
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© 1897 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Benedikt, R. (1897). Elementaranalyse der Fette. In: Ulzer, F. (eds) Analyse der Fette und Wachsarten. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-39498-4_5
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