Partikeln und disperse Systeme

Zusammenfassung

Die Stoffsysteme, mit denen man sich in der mechanischen Verfahrenstechnik überwiegend beschäftigt, liegen als körnige Haufwerke, als Schüttungen, als Pulver, aber auch als Tröpfchen in einem Gas oder als Bläschen in einer Flüssigkeit vor. Allgemein nennen wir solche Partikelkollektive “disperse Systeme”. Sie bestehen aus meist sehr vielen Einzelpartikeln, der dispersen Phase, und dem umgebenden Medium, der kontinuierlichen Phase. Sowohl die disperse wie die kontinuierliche Phase können fest, flüssig oder gasartig sein. Die folgende Tabelle 2.1.1 gibt einen Überblick und einige Beispiele zu dispersen Systemen. Sie soll einen ersten Eindruck von der Vielfalt der vorkommenden Stoffe einerseits, aber auch von den sehr unterschiedlichen Größen der Partikeln vermitteln, die Gegenstand der folgenden Betrachtungen sein werden.