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Weitere Verfahren mit Hefen

  • Hans-Jürgen Rehm

Zusammenfassung

Mit den in den Kapiteln 14–19 angeführten Verfahren zur Herstellung von Hefen und deren Stoffwechselprodukten sind die Möglichkeiten für Verfahren mit Hefen keinesfalls erschöpft. In einer Reihe anderer Kapitel werden wichtige Verfahren mit Hefen beschrieben. Aus Hefen, die z. T. besonders gezüchtet werden, lassen sich Vitamine, vor allem Ergosterin und Thiamin gewinnen; in großen Mengen werden Enzyme (vgl. Kap. 31), Nucleinsäuren, Nucleotide und Nucleoside (vgl. Kap. 30) aus Hefen hergestellt. Schließlich ist es auch möglich, mit Hilfe von Hefen Ephedrin herzustellen, sowie Alkaloide und Steroide zu transformieren (vgl. Kap. 33), (vgl. Kirchhoff, 1957 und 1962).

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1967

Authors and Affiliations

  • Hans-Jürgen Rehm
    • 1
    • 2
  1. 1.Technischen Hochschule MünchenDeutschland
  2. 2.Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie MünchenDeutschland

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