Das Kochen im Dampfdruck-Kochtopf geht schnell, hat aber manchmal auch seine Tücken

Zusammenfassung

Ein ebenfalls gängiger Name ist “Schnellkochtopf”, womit bereits eine wichtige Funktion benannt ist. Es geht schneller und als Folge davon ist es auch energetisch sinnvoll, mit dem Dampfdruck bzw. Schnellkochtopf zu kochen. Die Benutzung eines solchen Dampfdruck- Kochtopfes kann aber auch seine Tücken haben: Dass man zwischendurch den Kochzustand nicht testen kann, ist noch das geringere Problem. Wenn man den Kochvorgang unterbricht, um z. B. weitere Zutaten zuzugeben, kommt es sehr leicht dazu, dass z. B. eine Erbsensuppe anbrennt und damit weitgehend ungenießbar wird.