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Die Inszenierungs- und Aufführungsformate von Mahlzeiten im Kindergartenalltag

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Essen - Bildung - Konsum

Zusammenfassung

Der Beitrag thematisiert auf der Basis von ethnographischem Material, welches in verschiedenen Kindergärten erhoben wurde, die Varianz von Versorgungsformen, Essenssorten und Speisesituationen frühpädagogischer Kontexte und den dabei performativ hervorgebrachten Handlungsspielräumen. Diese stehen im erheblichen Kontrast zu den Erwartungen an eine erzieherische Breitbandwirkung durch institutionelle Massenversorgung. Abschließend werden anhand der bisherigen Analysen Forschungsperspektiven für eine Ethnographie institutioneller Versorgung entwickelt.

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Authors and Affiliations

  1. Köln, Deutschland

    Marc Schulz

Authors
  1. Marc Schulz
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Corresponding author

Correspondence to Marc Schulz .

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Editors and Affiliations

  1. Institut für Bildungswissenschaft, Leuphana-Universität Lüneburg, Lüneburg, Germany

    Birgit Althans

  2. Kunstakademie Düsseldorf, Düsseldorf, Germany

    Johannes Bilstein

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© 2016 Springer Fachmedien Wiesbaden

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Schulz, M. (2016). Die Inszenierungs- und Aufführungsformate von Mahlzeiten im Kindergartenalltag. In: Althans, B., Bilstein, J. (eds) Essen - Bildung - Konsum. Springer VS, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-01543-5_2

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-01543-5_2

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  • Publisher Name: Springer VS, Wiesbaden

  • Print ISBN: 978-3-658-01542-8

  • Online ISBN: 978-3-658-01543-5

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