Essen - Bildung - Konsum

Pädagogisch-anthropologische Perspektiven

  • Birgit Althans
  • Johannes Bilstein

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages 1-15
  2. Kapitel I Essen in Bildungsinstitutionen

    1. Front Matter
      Pages 11-11
    2. Lotte Rose, Rhea Seehaus, Katharina Schneider
      Pages 13-28
    3. Anke Lang
      Pages 49-64
  3. Kapitel II Essen als Interaktion und körperliche Praxis – Erziehung und Ernährung

    1. Front Matter
      Pages 77-77
    2. Nikolas Immer
      Pages 79-90
  4. Kapitel III Kulturanthropologie der Nahrung – Nahrung als Gabe

    1. Front Matter
      Pages 139-139
    2. Gabriele Sorgo
      Pages 141-151
    3. Christoph Wulf
      Pages 153-168
  5. Kapitel IV Nahrung und Konsum

About this book

Introduction

Der vorliegende Band präsentiert Diskussionsbeiträge, die sich aus erziehungswissenschaftlicher, historischer, kulturanthropologischer sowie aus kultur- und literaturwissenschaftlicher Perspektive um Essen in Bildungssituationen, um die mit der Ernährung verbundenen körperlichen Praxen und personalen Interaktionen sowie um die kulturanthropologische und kulturvergleichende Realisierung und Inszenierung von Speisung und Gabe drehen. Denn Ernährung ist eine Grundvoraussetzung menschlich-leiblichen Lebens, die auf durchaus unterschiedliche Weise erfüllt wird und eng mit personalen und institutionellen Bildungsprozessen verbunden ist. Zugleich werden mit der kulturellen Inszenierung von Ernährung auch Grundformen von Konsum erworben, die dann ihrerseits wiederum auf die individuelle Lebensführung zurückwirken und die zugleich nur im Kontext einer umfassenden politischen Ökonomie hinreichend diskutierbar sind.

 

Der Inhalt

·        Essen in Bildungsinstitutionen

·        Essen als Interaktion und körperliche Praxis – Erziehung und Ernährung

·        Kulturanthropologie der Nahrung – Nahrung als Gabe

·        Nahrung und Konsum

 

Die Zielgruppen

 

·       Fachwissenschaftler/-innen und Studi

erende der Sozialen Arbeit, Pädagogik und Pädagogischen Anthropologie

·        Bildungswissenschaftler/-innen

·        Erzieher/-innen

·        Lehrer/-innen

·        Psychologinnen und Psychologen

·        Ernährungswissenschaftler/-innen

·        Kulturwissenschaftler/innen

 

Die Herausgeber
Dr. Birgit Althans ist Professorin am Institut für Bildungswissenschaft der Leuphana-Universität Lüneburg.
Dr. Johannes Bilstein ist Professor für Pädagogik an der Kunstakademie Düsseldorf.

Keywords

Bildungsforschung Gesundheit Nahrung Pädagogische Anthropologie Schule Kindergarten Erziehung Enährung Erziehungswissenschaft Familie

Editors and affiliations

  • Birgit Althans
    • 1
  • Johannes Bilstein
    • 2
  1. 1.Institut für BildungswissenschaftLeuphana-Universität LüneburgLüneburgGermany
  2. 2.Kunstakademie DüsseldorfDüsseldorfGermany

Bibliographic information