Von der Hygiene der Nahrung und des Essens

  • Hans Glatzel
Part of the Verständliche Wissenschaft book series (VW, volume 39)

Zusammenfassung

Die Nahrung gibt und erhält uns Gesundheit und Leben. Gesundheit und Leben sprudeln aber nur aus reinen Quellen. Eine Gesundheit und Leben erhaltende Ernährung muß nicht nur alle notwendigen Nährstoffe in genügender Menge und im richtigen Verhältnis dem Körper zuführen. Davon wird im folgenden Abschnitt zu reden sein. Gesundheit und Leben werden auch gefährdet durch verdorbene Nahrungsmittel, durch krank machende Bakterien, durch unzweckmäßige Konservierungsmittel, Verfälschungen, Düngerreste und Schädlingsbekämpfungsmittel und nicht zuletzt durch schlechte Küche und schlechte Eßgewohnheiten. Die Wissenschaft von der Erhaltung der Gesundheit ist die Hygiene. Wir wollen jetzt also einen Blick werfen auf die Hygiene der Nahrung und auf die Hygiene des Essens.

Preview

Unable to display preview. Download preview PDF.

Unable to display preview. Download preview PDF.

Copyright information

© Julius Springer in Berlin 1939

Authors and Affiliations

  • Hans Glatzel
    • 1
    • 2
  1. 1.Christian-Albrecht-Universität in KielDeutschland
  2. 2.Medizinischen UniversitätsklinikDeutschland

Personalised recommendations