Zusammenfassung
Je nach Kostform, Mahlzeit und Art des unterzubringenden Vitaminträgers kann die im Einzelfall zweckmäßigste Darreichungsform sehr verschieden sein (Tab. 51–53, S. 120, 121).
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© 1961 Dr. Dietrich Steinkopff Verlag, Darmstadt
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Heepe, F. (1961). Die Unterbringung der pflanzlichen Vitaminträger in der Kost. In: Die Vitamine in der Diät- und Küchenpraxis. Beiträge zur Ernährungswissenschaft, vol 5. Steinkopff, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-93656-2_11
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Publisher Name: Steinkopff, Heidelberg
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