Fette und Öle pp 327-382 | Cite as

Präparative Darstellung der Fette und Fettbestandteile

  • A. Bömer
  • J. Grossfeld
Part of the Handbuch der Lebensmittelchemie book series (LEBENSMITTEL, volume 4)

Zusammenfassung

Soll aus einem Lebensmittel, insbesondere aus tierischen oder pflanzlichen fettführenden Organen oder aus einer fetthaltigen Zubereitung eine größere Menge Fett im Laboratorium dargestellt werden, so bedient man sich verschiedener, der Natur des Untersuchungsgegenstandes angepaßter Verfahren.

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Copyright information

© Julius Springer in Berlin 1939

Authors and Affiliations

  • A. Bömer
    • 1
  • J. Grossfeld
    • 2
  1. 1.Münster i. W.Deutschland
  2. 2.BerlinDeutschland

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