Skip to main content
SpringerLink
Log in

Scheitert die Ernährungskommunikation?

Qualitative Inhaltsanalyse von Printratgebern

  • Book
  • © 2011

Overview

Authors:
  1. Antje Steinberg
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed   Google Scholar

  • Qualitative Inhaltsanalyse von Printratgebern als Medien der Ernährungskommunikation

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this book

Log in via an institution
eBook USD 39.99
Price excludes VAT (USA)
  • Available as PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
Softcover Book USD 49.99
Price excludes VAT (USA)
  • Compact, lightweight edition
  • Dispatched in 3 to 5 business days
  • Free shipping worldwide - see info

Tax calculation will be finalised at checkout

Other ways to access

Licence this eBook for your library

Institutional subscriptions

Table of contents (6 chapters)

  1. Front Matter

    Pages 1-19
    Download chapter PDF

  2. Einleitung

    • Antje Steinberg
    Pages 21-23

  3. Wege zu einer wirksamen Ernährungskommunikation

    • Antje Steinberg
    Pages 25-50

  4. Die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen

    • Antje Steinberg
    Pages 51-53

  5. Qualitative Inhaltsanalyse: Methodisches Vorgehen

    • Antje Steinberg
    Pages 55-76

  6. Ergebnisse der Analyse

    • Antje Steinberg
    Pages 77-169

  7. Fazit und Ausblick

    • Antje Steinberg
    Pages 171-175

  8. Back Matter

    Pages 177-189
    Download chapter PDF
Back to top

Keywords

About this book

Die Lücke zwischen dem Wissen über eine gesundheitsförderliche Ernährung und alltäglichem Ernährungsverhalten ist schon seit langem Thema einer Debatte, welche in den letzten Jahren verstärkt unter dem Stichwort „Scheitern der Ernährungskommunikation“ stattfindet. Antje Steinberg fasst diese Debatte zu Kritiklinien zusammen und stellt ihnen die Anforderungen gegenüber, die an eine gelingende Kommunikation gestellt werden, u. a. eine stärkere Berücksichtigung der soziologischen Aspekte. Eine darauf aufbauende qualitative Inhaltsanalyse von gängigen Ratgeberformaten der Verbraucherzentrale NRW überprüft, inwieweit sich diese Kritiklinien in der Praxis widerspiegeln, und zeigt Tendenzen auf, die auf eine Berücksichtigung einer soziologischen Perspektive hinweisen.

Das Buch wendet sich an Dozierende und Studierende der Ernährungswissenschaften, der Sozialwissenschaften und der Pädagogik sowie an ErnährungswissenschaftlerInnen und OecotrophologInnen.

Reviews

"Prädikat: sehr empfehlenswert!" ernährung heute (Verein zur Förderung von Ernährungsinformationen), 4-2011

About the author

Dipl. oec. troph. (FH) Antje Steinberg, staatlich anerkannte Erzieherin, arbeitet derzeit bei einer gemeinnützigen Gesellschaft zur Förderung von Bildung für nachhaltige Entwicklung im Elementarbereich.

Bibliographic Information

  • Book Title: Scheitert die Ernährungskommunikation?

  • Book Subtitle: Qualitative Inhaltsanalyse von Printratgebern

  • Authors: Antje Steinberg

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-531-93179-1

  • Publisher: VS Verlag für Sozialwissenschaften Wiesbaden

  • eBook Packages: Humanities, Social Science (German Language)

  • Copyright Information: VS Verlag für Sozialwissenschaften | Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, Wiesbaden 2011

  • Softcover ISBN: 978-3-531-17916-2Published: 22 June 2011

  • eBook ISBN: 978-3-531-93179-1Published: 17 June 2011

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: 189

  • Number of Illustrations: 9 b/w illustrations

  • Topics: Sociology, general, Communication Studies

Publish with us

Policies and ethics

Back to top

Search

Navigation