1. Der Nemwert von Rahm, Magermilch, Buttermilch, Molken, Käse, Würsten, Fleisch- und Fisch-Dauerwaren. (System der Ernährung XIV.)

   • C. Frhr v. Pirquet

   OriginalPaper Pages: 207 - 219

2. Bestimmung des Ernährungszustandes.

   • C. Frhr v. Pirquet

   OriginalPaper Pages: 220 - 248

3. Die Aufgaben der Küche

   • C. Frhr v. Pirquet

   OriginalPaper Pages: 249 - 269

4. Der Nemwert von Fettgewebe und von ganzen Schlachttieren

   • C. v. Pirquet

   OriginalPaper Pages: 270 - 273

5. Über Nahrungsbedarf und Gewichtszunahme der Säuglinge

   • C. Frhr v. Pirquet

   OriginalPaper Pages: 274 - 296

6. Rationelle Ernährung der Kinder nach dem System v. Pirquet in einfachen Massenbetrieben

   • Franz von Gröer

   OriginalPaper Pages: 297 - 313

7. Acidität und Pepsinverdauung

   • R. Hess

   OriginalPaper Pages: 314 - 318

8. Zur Klinik und Ätiologie der Winckelschen Krankheit

   • F. Weihe

   OriginalPaper Pages: 319 - 332