1. In eigener Sache

   EditorialNotes 01 March 1994 Pages: 1 - 1

2. Diätetische Einflüsse bei der Entstehung und Prävention von Cholesteringallensteinen

   • E. A. Trautwein

   Originalbeiträge 01 March 1994 Pages: 2 - 15

3. Evaluation of a sunflower oil used for frying by different analytical indexes and column and gas chromatography

   • F. J. Sánchez-Muniz
   • C. Cuesta
   • M. C. Garrido-Polonio

   Originalbeiträge 01 March 1994 Pages: 16 - 23

4. Gehalte von trans-Fettsäuren in Lebensmitteln

   • A. Pfalzgraf
   • M. Timm
   • H. Steinhart

   Originalbeiträge 01 March 1994 Pages: 24 - 43

5. Mechanism of hypocholesterolemic effect of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) in rats: reduction of cholesterol absorption and increase of plasma cholesterol removal

   • P. Bobek
   • L. Ozdin
   • L. Kuniak

   Originalbeiträge 01 March 1994 Pages: 44 - 50

6. Influence of the comsumption of casein, or tuna in the raw, cooked or canned form, on the utilization of iron in the diet of weanling rats

   • M. T. García-Arias
   • A. M. Castrillón
   • M. P. Navarro

   Originalbeiträge 01 March 1994 Pages: 51 - 60

7. Der Einfluß von Vitamin C und Zink auf die durch Kupfer erhöhte Rückstandsbildung von Cadmium beim Schwein

   • S. Rothe
   • J. Gropp
   • W. A. Rambeck

   Originalbeiträge 01 March 1994 Pages: 61 - 67

8. Nahrungsfaseraufnahme eines ernährungsinteressierten Kollektivs der Schweizer Bevölkerung

   • S. Beer-Borst
   • B. Wellauer-Weber
   • R. Amadò

   Originalbeiträge 01 March 1994 Pages: 68 - 78

9. Buchbesprechungen

   • H. K. Frank
   • H. Haenel
   • Elke A. Trautwein

   BookReview 01 March 1994 Pages: 79 - 82

10. Ausschreibungen

    Announcement 01 March 1994 Pages: 83 - 84

11. Kongreßankündigungen

    Announcement 01 March 1994 Pages: 84 - 84