Einfluß der Maischeerwärmung und der Maischefermentierung auf die Gewinnung von Weinen W. HeimannK. WucherpfennigG. Strecker Originalarbeiten 01 December 1960 Pages: 177 - 199
Kobalt- und Vitamin B12-Stoffwechsel beim Huhn K. H. Menke Originalarbeiten 01 December 1960 Pages: 200 - 204
Modellversuche zur Pasteurisierung von salmonelleninfiziertem Trockenvollei durch dielektrische Hochfrequenzerhitzung W. Schmidt-Lorenz Originalarbeiten 01 December 1960 Pages: 205 - 220
Vitamin A-Wachstums- und Leberspeichertest bei Ratten, mit gleichzeitiger Prüfung eines wasser- und fettlöslichen Präparates W. Kieckebusch Originalarbeiten 01 December 1960 Pages: 221 - 225
Bericht über den V.Internationalen Ernährungskongreß in Washington, D.C. vom 1.bis 7.September 1960 W. Wirths Tagungsberichte 01 December 1960 Pages: 226 - 228
Buchbesprechungen K. H. BässlerG. KuschinskyK. Bernhauer BookReview 01 December 1960 Pages: 228 - 231