1. Zum Einfluß von Maillard-Reaktionsprodukten auf Enzymreaktionen

   • L. W. Kroh
   • D. Schumacher

   Übersicht 01 September 1996 Pages: 213 - 225

2. Influence of the derivatization procedure on the results of the gaschromatographic fatty acid analysis of human milk and infant formulae

   • G. Kohn
   • P. van der Ploeg
   • G. Sawatzki

   Original Contribution 01 September 1996 Pages: 226 - 234

3. Trans fatty acid contents in spreads and cold cuts usually consumed by children

   • H. Demmelmair
   • B. Festl
   • B. Koletzko

   Original Contribution 01 September 1996 Pages: 235 - 240

4. Fat infiltration in liver of rats induced by different dietary plant oils: high oleic-, medium oleic- and high petroselinic acid-oils

   • K. -D. Richter
   • K. D. Mukherjee
   • N. Weber

   Original Contribution 01 September 1996 Pages: 241 - 248

5. Oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) reduces the production and secretion of very low density lipoproteins in hypercholesterolemic rats

   • P. Bobek
   • L. Ozdin

   Originalarbeit 01 September 1996 Pages: 249 - 252

6. Vitamin-E-Verteilung der Lipoproteine bei Patienten mit koronarer Herzerkrankung

   • T. Purcz
   • W. Reuter
   • A. Neugebauer

   Originalarbeit 01 September 1996 Pages: 253 - 258

7. Lipaemia and lipoproteinaemia in a Spanish male nonsmoker population consuming sunflower oil

   • F. J. Sánchez-Muniz
   • S. Bastida
   • A. Domingo

   Original Contribution 01 September 1996 Pages: 259 - 265

8. Can megadoses of thiamine prevent ethanol induced damages of rat hippocampal CA1 pyramidal neurones?

   • S. Wenisch
   • T. Steinmetz
   • I. Bitsch

   Original Contribution 01 September 1996 Pages: 266 - 272

9. Untersuchungen zum Einfluß einer unterschiedlichen Vitamin-B₆-Versorgung auf den Vitamin-B₆-Status (Pyridoxin, Pyridoxal und Pyridoxamin) der Leber und des Körpers laktierender Ratten

   • J. Benedikt
   • D. A. Roth-Maier
   • M. Kirchgeßner

   Originalarbeit 01 September 1996 Pages: 273 - 281

10. Zum Einfluß der alimentären Vitamin-B₆-Versorgung während Gravidität und Laktation auf die Aktivität spezifischer Transaminasen laktierender Ratten

    • D. A. Roth-Maier
    • J. Benedikt
    • M. Kirchgeßner

    Originalarbeit 01 September 1996 Pages: 282 - 287

11. Concentrations of thyroid hormones in serum and activity of hepatic 5′ monodeiodinase in copper-deficient rats

    • A. Kralik
    • M. Kirchgessner
    • K. Eder

    Original Contribution 01 September 1996 Pages: 288 - 291

12. Hämatologische Veränderungen bei alimentärem Pb-Mangel wachsender Ratten

    • J. Eberle
    • A. M. Reichlmayr-Lais
    • M. Kirchgessner

    Originalarbeit 01 September 1996 Pages: 292 - 301

13. Buchbesprechungen

    • H. Kayser
    • M. J. Müller
    • Elke A. Trautwein

    BookReview 01 September 1996 Pages: 302 - 305

14. Kongressankündigungen/Mitteilungen

    Announcement 01 September 1996 Pages: 306 - 306

15. Leserbrief zu der Arbeit von J. Molkentin und D. Precht “Determination of trans-octadecenoic acids in german margarines, shortenings, cooking and dietary fats by Ag-TLC/GC” Z Ernährungswiss 34:314–317 (1995)

    • K. Ragotzky

    Leserbrief 01 September 1996 Pages: 307 - 307

16. Antwort auf den vorhergegangenen Leserbrief von Dr. Ragotzky

    • D. Precht
    • E. Schlimme

    Leserbrief 01 September 1996 Pages: 308 - 308