Bericht aus der AG Richt- und Warnwerte der DGHM Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie Barbara Becker 65. Arbeitstagung des ALTS 24 September 2011 Pages: 135 - 136
Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche im Jahr 2009 – Informationen aus dem bundesweiten Erfassungssystem für Lebensmittel (BELA) Petra HillerAlmut NiederbergerHeidi Wichmann-Schauer 65. Arbeitstagung des ALTS 24 September 2011 Pages: 137 - 141
Frage zur Beurteilung von Fischfrikadellen/Fischburgern bezüglich zu erwartender Beschaffenheit und Kennzeichnung Thomas Reiche 65. Arbeitstagung des ALTS 24 September 2011 Pages: 142 - 142
Frutti di Mare Meeresfrüchtemischungen: zur Problematik von Erzeugnissen, die unter Verwendung von Surimi hergestellt wurden Susanne Zellermann 65. Arbeitstagung des ALTS 24 September 2011 Pages: 145 - 146
Beurteilung von Tintenfischen und daraus hergestellten Erzeugnissen Marie Fiedler 65. Arbeitstagung des ALTS 24 September 2011 Pages: 147 - 148
Präparativ-gravimetrische Untersuchung von Heringssalat Melanie Goll 65. Arbeitstagung des ALTS 24 September 2011 Pages: 149 - 150
Räucherlachs mit Rotholz Beate ScheringMarkus May 65. Arbeitstagung des ALTS 27 September 2011 Pages: 151 - 153
Milchfettgehalt von Sahneeis Amal Wicke 65. Arbeitstagung des ALTS 20 September 2011 Pages: 154 - 154
Kennzeichnung von Rohmilchkäse bei loser Abgabe Barbara SandmeierGesine Schulze 65. Arbeitstagung des ALTS 24 September 2011 Pages: 155 - 156
Kenntlichmachung der Abweichung von der Verkehrsauffassung bei rohem Rindfleisch mit Flüssigwürze in Fertigpackungen Martin Lohneis 65. Arbeitstagung des ALTS 24 September 2011 Pages: 157 - 158
Vorschlag für ein einheitliches Merkblatt „Schinkenimitate“ für die Lebensmittelüberwachung Doris KuglerSigrid Littmann-Nienstedt 65. Arbeitstagung des ALTS 27 September 2011 Pages: 159 - 161
Verarbeitung und Kennzeichnung von Formfleisch bei Aspikerzeugnissen unterschiedlicher Art Annette Orellana 65. Arbeitstagung des ALTS 20 September 2011 Pages: 162 - 162
Verwendung von nitrathaltigen „Gemüse-“ und/oder „Fruchtextrakten“ zur „Umrötung“ von Fleischerzeugnissen Hermann Kirchhoff 65. Arbeitstagung des ALTS 20 September 2011 Pages: 163 - 165
Beurteilung von unter Verwendung von Transglutaminase zusammengefügter Rohpökelslicerware Birgit Beneke 65. Arbeitstagung des ALTS 30 September 2011 Pages: 166 - 171
Beurteilung von Formfleisch-Rohschinken Goetz HildebrandtMartina BewigMarion Reinartz 65. Arbeitstagung des ALTS 24 September 2011 Pages: 172 - 174
Rechtliche Bewertung von Milch und Milchprodukten aus TBC-verdächtigen Beständen sowie Beständen, in denen TBC nachgewiesen wurde Ute Messelhäußer 65. Arbeitstagung des ALTS 27 September 2011 Pages: 175 - 176
Rechtliche Einstufung von bebrüteten Hühnereiern Hubert Diepolder 65. Arbeitstagung des ALTS 24 September 2011 Pages: 177 - 178
Beurteilung mikrobiologischer Untersuchungsergebnisse von rohem Sprossengemüse Franz-Thomas Gerhard 65. Arbeitstagung des ALTS 24 September 2011 Pages: 179 - 181
Bericht vom BfR-Fachgespräch Trichinenuntersuchung Christine Schwarzkopf 65. Arbeitstagung des ALTS 27 September 2011 Pages: 182 - 183
Nachweis des Dunker’schen Muskelegels im Rahmen der amtlichen Fleischuntersuchung mittels des modifizierten Larvenauswanderverfahrens (Alaria alata mesocercariae migration technique, AMT) Katharina RiehnKnut GroßeErnst Lücker 65. Arbeitstagung des ALTS 05 October 2011 Pages: 184 - 190
Pâté – Pastete oder zu erläuternde Phantasiebezeichnungen? Tanja Grünewald 65. Arbeitstagung des ALTS 20 September 2011 Pages: 191 - 192
Aktuelle lebensmittelrechtliche Fragestellungen (u. a. BfR Stellungnahme zur Bewertung von Histamin in Lebensmitteln)/Verschiedenes 65. Arbeitstagung des ALTS 20 September 2011 Pages: 193 - 193
