1. Vorwort zu „Sichere Lebensmittel: von der Früherkennung bis zur Sanktion“

   • Andreas Zapf

   Editorial 11 January 2017 Pages: 1 - 1

2. Lebensmittelbetrug – neue Herausforderung oder uralte menschliche Verhaltensweise?

   • Ulrich Nöhle

   Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 24 December 2016 Pages: 3 - 8

   

3. Netzwerke im Risiko- und Krisenmanagement – Der Schlüssel zum Erfolg?

   • Helmut Tschiersky

   Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 24 December 2016 Pages: 9 - 11

4. Wissenschaft im Spannungsfeld zwischen öffentlicher Wahrnehmung und wissensbasierter Politikberatung

   • Andreas Hensel

   Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ Open access 31 January 2017 Pages: 13 - 16

5. Qualität – eine variable Größe?

   • Gunther Hirschfelder
   • Markus Schreckhaas

   Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 27 December 2016 Pages: 17 - 22

   

6. Das nationale System zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug

   • Jan Hoffbauer

   Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 21 January 2017 Pages: 23 - 26

   

7. Nutzen eines Frühwarnsystems in der risikoorientierten Lebensmittelüberwachung und im präventiven Verbraucherschutz

   • Katharina Verhaelen
   • Beyza Ülker Celik
   • Peter Wallner

   Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 11 January 2017 Pages: 27 - 31

8. Ausreichender Schutz für den Allergiker durch die Lebensmittelinformationsverordnung?

   • Sylvia Pfaff

   Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 17 January 2017 Pages: 33 - 36

9. Listeria monocytogenes entlang der Lebensmittelkette: Relevanz in fleischverarbeitenden Betrieben

   • Ute Messelhäußer
   • Albert Rampp
   • Peter Wallner

   Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 17 January 2017 Pages: 37 - 40

10. Lebensmittelauthentizität: Isotope geben Auskunft

    • Antje Schellenberg

    Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 11 January 2017 Pages: 41 - 43

    

11. Protonen-Kernspinresonanzspektroskopie in der Getränkeanalytik

    • Olga Krenz
    • Helmut Wachter
    • Norbert Christoph

    Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 13 January 2017 Pages: 45 - 47

    

12. Die neuen Pflanzenzüchtungstechniken

    • Georg Leggewie

    Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 05 January 2017 Pages: 49 - 52

    

13. Digitale PCR

    • Lars Gerdes
    • Patrick Gürtler
    • Ulrich Busch

    Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 10 January 2017 Pages: 53 - 56

    

14. Anwendung der Next Generation Sequencing Technologie in der GVO-Analytik

    • Patrick Guertler
    • Stefan Krebs
    • Ulrich Busch

    Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 11 January 2017 Pages: 57 - 60

    

15. Synthetische Biologie

    • Nina Köhler
    • Ulrich Busch
    • Armin Baiker

    Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 13 January 2017 Pages: 61 - 65

    

16. Strategien zum Nachweis und der Identifizierung viraler Vektoren

    • Thorsten Stellberger
    • Nina Köhler
    • Armin Baiker

    Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 11 January 2017 Pages: 67 - 74

    

17. Welche Pflanzenschutzmittelrückstände spielen in bayerischem Trinkwasser eine Rolle?

    • Sandra Anstötz
    • Friedrich Münch
    • Willi Gilsbach

    Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 18 January 2017 Pages: 75 - 79

    

18. Wissenschaftsbasierte Risikobewertung von Pestizid-Rückständen

    • Uta Verbeek

    Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 28 December 2016 Pages: 81 - 85

19. Lebensmittelchemiker an der Überwachungsbasis – Luxus oder unverzichtbar?

    • Annette Neuhaus

    Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 23 January 2017 Pages: 87 - 90

20. Was ist und macht eigentlich der ALS? Aufgaben, Struktur, Beschlüsse und Veröffentlichungen

    • Christian Struck

    Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 22 December 2016 Pages: 91 - 92

21. Aktuelles aus dem ALTS

    • Gesine Schulze

    Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 04 January 2017 Pages: 93 - 97

22. Integrative Lebensmittelsicherheit: Ein kombinierter Ansatz aus Analytik und Humanbiomonitoring zur Verbesserung der Risikovorsorge am Beispiel nanopartikulärer Kontaminanten

    • Wolfgang Schober
    • Wolfgang Matzen
    • Hermann Fromme

    Conference Proceedings „Sichere Lebensmittel - von der Früherkennung bis zur Sanktion“ 28 January 2017 Pages: 99 - 103