Wissenschaftlichen Erkenntnissen aus dem Verbraucherschutz eine Plattform geben Dr. Christian. Grugel Editorial Pages: 1 - 1
Dietary Acrylamide Exposure, Time Trends and the Intake of relevant Foods in Children and Adolescents between 1998 and 2004: Results of the DONALD Study A. HilbigM. Kersting Original Paper Pages: 10 - 18
Dietary Acrylamide and Cancer Risk in Humans: A Review K. M. WilsonE. B. RimmL. A. Mucci Original Paper Pages: 19 - 27
In vitro Survival and Growth of Salmonella Typhimurium inoculated on Yolk Membrane after long Term refrigerated Storage of Shell Eggs Z. R. HowardR. W. MooreS. C. Ricke Original Paper Pages: 28 - 32
Das Lebensmittel-Monitoring – ein wichtiges Instrument zur Erfassung und Beurteilung von unerwünschten Stoffen in und auf Lebensmitteln J. MüllerR. BinnerG. Henseler Original Paper Pages: 33 - 37
Antibiotika-Aufnahme von Nutzpflanzen aus Gülle-gedüngten Böden – Ergebnisse eines Modellversuchs M. GroteC. Schwake-AnduschusM. Freitag Original Paper Pages: 38 - 50
Nationaler Rückstandskontrollplan – Stärkung des Verbraucherschutzes durch gezielte Kontrollen bei tierischen Lebensmitteln I. Schmädicke Original Paper Pages: 51 - 56
