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Aldehyde und Ketone

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Bausteine des Tierkörpers I

Part of the book series: Handbuch der Physiologisch- und Pathologisch-Chemischen Analyse ((HOPPE-SEYLER))

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Zusammenfassung

Beide Stoffklassen besitzen die EquationSource% MathType!MTEF!2!1!+- % feaagCart1ev2aaatCvAUfeBSjuyZL2yd9gzLbvyNv2CaerbuLwBLn % hiov2DGi1BTfMBaeXatLxBI9gBaerbd9wDYLwzYbItLDharqqtubsr % 4rNCHbGeaGqiVu0Je9sqqrpepC0xbbL8F4rqqrFfpeea0xe9Lq-Jc9 % vqaqpepm0xbba9pwe9Q8fs0-yqaqpepae9pg0FirpepeKkFr0xfr-x % fr-xb9adbaqaaeGaciGaaiaabeqaamaabaabaaGcbaGaeyOkJeVaam % 4qaiabg2da9iaad+eacqGHsislcaWGhbGaamOCaiaadwhacaWGWbGa % amiCaiaadwgaaaa!40DE!]]</EquationSource><EquationSource Format="TEX"><![CDATA[$$\rangle C = O - Gruppe$$ (Carbonylgruppe); Aldehyde haben die EquationSource% MathType!MTEF!2!1!+- % feaagCart1ev2aaatCvAUfeBSjuyZL2yd9gzLbvyNv2CaerbuLwBLn % hiov2DGi1BTfMBaeXatLxBI9gBaerbd9wDYLwzYbItLDharqqtubsr % 4rNCHbGeaGqiVu0Je9sqqrpepC0xbbL8F4rqqrFfpeea0xe9Lq-Jc9 % vqaqpepm0xbba9pwe9Q8fs0-yqaqpepae9pg0FirpepeKkFr0xfr-x % fr-xb9adbaqaaeGaciGaaiaabeqaamaabaabaaGcbaGaeyOeI0Iaam % 4qaiabgMYiHpaaDaaaleaacaWGpbaabaGaamisaaaakiabgkHiTiaa % dEeacaWGYbGaamyDaiaadchacaWGWbGaamyzaaaa!41B8!]]</EquationSource><EquationSource Format="TEX"><![CDATA[$$[ - C\langle _O^H - Gruppe$$. Befindet sich an dieser Gruppe noch ein H-Atom, so liegt der einfachste Aldehyd, der Formaldehyd, HCHO, vor. Mit einer CH3-Gruppe bekommt man die Formel des Acetaldehydes, CH3CHO. Alle anderen Aldehyde tragen einen größeren organischen Rest R an dieser —CHO-Gruppe. Ketone tragen zwei organische Reste an der EquationSource% MathType!MTEF!2!1!+- % feaagCart1ev2aaatCvAUfeBSjuyZL2yd9gzLbvyNv2CaerbuLwBLn % hiov2DGi1BTfMBaeXatLxBI9gBaerbd9wDYLwzYbItLDharqqtubsr % 4rNCHbGeaGqiVu0Je9sqqrpepC0xbbL8F4rqqrFfpeea0xe9Lq-Jc9 % vqaqpepm0xbba9pwe9Q8fs0-yqaqpepae9pg0FirpepeKkFr0xfr-x % fr-xb9adbaqaaeGaciGaaiaabeqaamaabaabaaGcbaGaeyOkJeVaam % 4qaiabg2da9iaad+eacqGHsislcaWGhbGaamOCaiaadwhacaWGWbGa % amiCaiaadwgaaaa!40DE!]]</EquationSource><EquationSource Format="TEX"><![CDATA[$$\rangle C = O - Gruppe$$, z. B. zwei CH3-Gruppen: CH3—CO—CH3, Aceton. Aldehyde, R—CHO, können leicht zu Säuren, R—COOH, oxydiert werden. Sie sind also mehr oder weniger starke Reduktionsmittel. Die biologische Oxydation verläuft über die im wäßrigen Milieu immer vorliegenden Aldehydhydrate EquationSource% MathType!MTEF!2!1!+- % feaagCart1ev2aaatCvAUfeBSjuyZL2yd9gzLbvyNv2CaerbuLwBLn % hiov2DGi1BTfMBaeXatLxBI9gBaerbd9wDYLwzYbItLDharqqtubsr % 4rNCHbGeaGqiVu0Je9sqqrpepC0xbbL8F4rqqrFfpeea0xe9Lq-Jc9 % vqaqpepm0xbba9pwe9Q8fs0-yqaqpepae9pg0FirpepeKkFr0xfr-x % fr-xb9adbaqaaeGaciGaaiaabeqaamaabaabaaGcbaGaamOuaiabgk % HiTiaadoeacaWGibGaeyykJeUaaiikaiaad+eacaWGibGaaiykamaa % BaaaleaacaaIYaaabeaaaaa!3EE8!]]</EquationSource><EquationSource Format="TEX"><![CDATA[$$R - CH\langle {(OH)_2}$$ durch Abspaltung von Wasserstoff, der von Fermenten übernommen wird; sie ist also im eigentlichen Sinne eine Dehydrierung.

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  1. K. Dimroth
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H.-J. Bielig G. Birkofer K. Dimroth K. Heyns L. Jaenicke J. Kebrle E. Klenk K. Lang H. Lieb C. Martius A. Mondon E. Müller G. Oertel H. A. Offe Th. Ploetz R. Reuber J. Schmidt-Thomé W. Schöniger R. Tschesche F. Turba H. Weil-Malherbe

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Dimroth, K. (1955). Aldehyde und Ketone. In: Bielig, HJ., et al. Bausteine des Tierkörpers I. Handbuch der Physiologisch- und Pathologisch-Chemischen Analyse. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-28629-6_6

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