Zusammenfassung
»Die Fette verbrennen im Feuer der Kohlenhydrate«. So etwa formulierte es der spätere Nobelpreisträger Otto H. Warburg in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts, als man begann, die Grundzüge unseres Stoffwechsels aufzuklären.
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Renneberg, R., Berkling, V., Rapoport, I. (2016). Zuckriges Zündeln. In: Alles Bio oder was?. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-50278-5_27
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