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Nahrungsaufnahme – mehr als Schlucken

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Die Therapie des Facio-Oralen Trakts

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Zusammenfassung

Die Bewegungsabläufe bei der Nahrungsaufnahme im Alltag sind einerseits auf das sichere Essen und Trinken, andererseits auf Kommunikation und Interaktion ausgerichtet. Basierend auf dem F.O.T.T.-Konzept sollen Wege zur sicheren oralen Nahrungsaufnahme aufgezeigt werden. Dazu werden zunächst verschiedene Aspekte bei der normalen Nahrungsaufnahme beleuchtet, aus denen sich eine erweiterte Betrachtung der Schlucksequenz ergibt. Es erfolgt dabei die Betrachtung struktureller, funktioneller und aktivitätsbezogener Aspekte im alltagsbezogenen Kontext. Die Beschreibung der Arbeit mit Nahrung im Sinne der therapeutischen Nahrungsgabe und der assistierten Mahlzeit schließen sich an. Ferner werden Aspekte der Sicherheit in Bezug auf orale Ernährung diskutiert. Es soll verdeutlicht werden, warum das Essen in Gemeinschaft (Partizipation) für viele Patienten ein sehr hohes Ziel ist.

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Authors and Affiliations

  1. 5507, Mellingen, Schweiz

    Jean-Marie Absil

  2. Hardtwaldklinik I, Hardtstraße 31, 34596, Bad Zwesten, Deutschland

    Jürgen Meyer-Königsbüscher

  3. Klinik Bavaria II, An der Wolfsschlucht 1-2, 01731, Kreischa, Deutschland

    Doris Müller

Authors
  1. Doris Müller
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  2. Jürgen Meyer-Königsbüscher
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  3. Jean-Marie Absil
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  1. Berlin, Germany

    Ricki Nusser-Müller-Busch

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Müller, D., Meyer-Königsbüscher, J., Absil, JM. (2015). Nahrungsaufnahme – mehr als Schlucken. In: Nusser-Müller-Busch, R. (eds) Die Therapie des Facio-Oralen Trakts. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-47634-5_5

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