Zusammenfassung
Der menschliche Organismus speichert für etwa 700000 kJ Substrate. Der Hungerzustand ist durch eine deutlich gesteigerte β-Oxidation der Fettsäuren sowie Ketogenese gekennzeichnet. Im Hungerzustand muß Glucose für das Zentralnervensystem, die Erythrocyten und das Nierenmark bereitgestellt werden. Der Substratbedarf für die Glucoseproduktion wird durch gesteigerten Proteinabbau bereitgestellt. Die Gluconeogenese unterscheidet sich von der Glykolyse durch Umgehungsreaktionen für Pyruvatkinase, Phosphofructokinase und Hexokinase.
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© 1993 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Löffler, G. (1993). Stoffwechsel bei Nahrungsmangel: Wechselbeziehungen von Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinstoffwechsel. In: Funktionelle Biochemie. Springer-Lehrbuch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-07345-2_10
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