Zusammenfassung
Hans Ullman hat in dieser Zeitschrift (1928, Nr. 3) einen Aufsatz über „Die Zunahme der Zuckerkrankheit — eine Ernährungsfrage?“ veröffentlicht. In dieser interessanten Studie zeigt er, daß die Zunahme des Zuckerverbrauchs und der Diabetessterblichkeit mit zunehmendem Wohlstand und steigender Kultur einhergeht.
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Ebstein, E. (1989). Zuckerkrankheit, Zuckerverbrauch und Luxus im Wandel der Jahrhunderte. In: von Engelhardt, D. (eds) Diabetes in Medizin- und Kulturgeschichte. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-06578-5_6
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