Zusammenfassung
Category Management beschäftigt sich mit der Bildung von Categories (Warengruppen), der optimalen Platzierung der Produkte im Handel, der Entwicklung von Promotions und der Neuprodukteinführung. Grundlegend ist dabei die Bildung von Categories, die sich nicht nach stofflichen oder einkaufstechnischen Kriterien ergeben, sondern dem Entscheidungs- und Suchverhalten der Kunden in einer Einkaufsstätte entsprechen.
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Notes
- 1.
In klarer Abgrenzung zu „Consumer“: Der Konsument verbraucht die Ware, der Shopper kauft die Ware ein.
- 2.
Nielsen, LEH D inkl. ALDI, Verkauf in TSD€, LEH.
Literatur
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Voßhenrich, O. (2016). Category Management Praxisbeispiel Knorr: Optimierung der Kategorie „Savoury“. In: Buttkus, M., Neugebauer, A., Kaland, A. (eds) Controlling im Handel. Springer Gabler, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-13879-0_19
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