Zusammenfassung
Einer Energiespeicherung des menschlichen Körpers in Form von Glucose bzw. Glykogen sind durch die beschränkte Aufnahmekapazität der Leber und der Muskulatur Grenzen gesetzt: 400 g Glykogen entsprechen 1600 kcal bzw. 7000 kJ, was nicht einmal den Grundumsatz (24 h-Verbrauch bei Rube) deckt. Protein steht als Energiespeicher eigentlich überhaupt nicht zur Disposition, denn alle Proteine des Körpers sind Funktionseinheiten: Plasmaproteine, Strukturproteine, kontraktile Elemente und Enzyme, sie können nicht ohne Funktionseinbußen abgebaut werden.
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Domagk, G.F. (1999). Fettgewebe. In: Biochemie für die mündliche Prüfung. MEDialog. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-60167-5_18
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