Some Nutritional Particularities of Pig Breeds with High Muscle Development (Pietrain, Belgian Landrace)

Abstract

Some of the results of an experiment on the breed x nutritional environment interaction effect on performance traits of the growing pig are briefly reported. The breeds involved are two double muscled breeds (Pietrain and Belgian Landrace) and a control breed with a normal conformation (French Landrace). Nutritional variations consist of a 10% increase of the digestible energy concentration and a 27% increase of the ratio of crude protein to digestible energy in the diet offered ad libitum. Breed means, pooled over the diets, are given for a number of trait, including the dynamics of muscle growths digestibility of dietary nutrients and nitrogen retention. Pietrain and Belgian Landrace pigs show a similar degree of muscular hypertrophy and are markedly better than French Landrace pigs in carcase muscle content (+5 percentage points). However, as the Pietrain and the Belgian Landrace greatly differ in terms of lean tissue growth rate, the responses of pigs from these two breeds to the nutritional variations also differ in some aspect, though not to a large extent.

Résumé

Quelques résultats d’une expérimentation concernant les effets d’interaction race x milieu nutritionnel sur les performances du pore en croissance, sont brièvement rapportés. Les races concernées sont deux races ‘culardes’ (Piétrain et Landrace Belge) et une race ‘témoin’ ayant une conformation ‘normale’ (Landrace français). Les variations nutritionnelles consistent en un accroissement de 10 p.100 de la concentration en énergie digestible et de 27 p.100 du rapport protéines/énergie digestible3,dans l’aliment distribué à volonté, Les moyennes des trois races sur l’ensemble des régimes alimentaires sont données pour un certain nombre de caractères, incluant la dynamique de la croissance musculaire, la digestibilité des nutriments et la rétention azotée. Les porcs Piétrain et Landrace Belge manifestent le même degré d’hypertrophie musculaire et sont nettement supérieurs aux pores Landrace français pour le p.100 de muscle dans la carcasse (+5 points). Cependant, comme le Piétrain et le Landrace Beige diffèrent nettement pour la vitesse de croissance du tissu musculaires la réponse des pores de ces deux races aux variations nutritionnelles diffère aussi sur quelques points, mais pas de façon importante.