Advertisement

Voeding bij (recreatieve) sportbeoefening

April 2018
  • A. van Geel
  • J. Hermans
Chapter

Samenvatting

Voor de (recreatieve) sporter die als doel heeft zijn prestatie te verbeteren, kunnen speciale voedingsadviezen uitkomst bieden. De hoeveelheid energie en voedingstoffen die nodig zijn voor een optimale prestatie, wordt vooral bepaald door het type inspanning, de intensiteit én duur van de inspanning. De voeding zal dus moeten worden aangepast aan het trainingsprogramma en de prestatiedoelen van de sporter. Hierbij moet een onderscheid gemaakt worden naar adviezen voor duurtraining, krachttraining, techniektraining en wedstrijden. Voorafgaand aan een duurinspanning is een juiste hoeveelheid koolhydraten in de voeding en een juiste timing van voedselinneming van belang. Tijdens de inspanning zullen, afhankelijk van de duur van de inspanning, vocht en koolhydraten moeten worden gebruikt. Voor een snel herstel is het goed om na de inspanning voldoende koolhydraten, eiwitten en vocht in te nemen. Aangezien de duur van de inspanning bij krachttraining vaak korter is, ligt het accent daarbij vooral op het gebruik van vocht, eiwit en een goede timing, en wat minder op het gebruik van een koolhydraatrijke voeding. Omdat voeding de prestatie kan beïnvloeden zal de voeding op wedstrijddagen vooral moeten worden aangepast aan de duur van de inspanning én aan de omstandigheden. Via een goed samengestelde voeding kunnen de (extra) voedingsstoffen die de recreatieve sporter nodig heeft, worden ingenomen. In sommige gevallen kan het gebruik van een dorstlesser zinvol zijn. Gewichtsreductie is te realiseren als een verlaagde energie-inneming gecombineerd wordt met een verhoogd energieverbruik.

Literatuur

  1. Ainsworth, B., & Haskell, W. L. (1993). Compendium of physical activities: Classification of energy costs of human physical activities. Medicine and Science in Sports and Exercise, 1, 71–80.CrossRefGoogle Scholar
  2. Broad E. M., Maughan J., et al. (2008). Carbohydrate, Protein, and Fat Metabolism During Exercise After Oral Carnitine Supplementation in Humans. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 18, 567–584.CrossRefPubMedGoogle Scholar
  3. Brouns, F. (1997). Voeding voor duursporters: Van theorie naar praktijk. Insider, 5(1), 1–6.Google Scholar
  4. Burke, L., & Deakin, V. (Eds.) (2006). Clinical Sports Nutrition. Australia: McGraw-Hill.Google Scholar
  5. Churchward-Venne, T. A., Holwerda, A. M., Phillips, S. M., & Loon, L. J. van (2016). What is the optimal amount of protein to support post-exercise skeletal muscle reconditioning in the older adult? Sports Medicine, 46(9), 1205–1212.CrossRefGoogle Scholar
  6. Fox, L., Bowers, R. W, & Foss, M. L (bewerkt/vertaald door: Bruijne J. de, & Kemper HCG) (1997). Fysiologie voor lichamelijke opvoeding, sport en revalidatie. Maarssen: Elsevier/De Tijdstroom.Google Scholar
  7. Gezondheidsraad (2015). Richtlijnen goede voeding. Den Haag: Gezondheidsraad.Google Scholar
  8. Hawley J., Burke L. (1998). Peak Performance: training and nutritional strategies for sport. Sydney: Allen & Unwin.Google Scholar
  9. Hermans, J., Wölke, S., & Hartgens, F. (1997). Voedingsinname van niet-professionele bodybuilders, met en zonder het gebruik van androgene anabole steroïden. Afstudeerscriptie Hogeschool Nijmegen, afdeling Voeding en Diëtetiek, Rijksuniversiteit Limburg, Maastricht. Nederlands Centrum voor Dopingvraagstukken, Rotterdam.Google Scholar
  10. Jeukendrup, A. (2014). A step towards personalized sports nutrition: Carbohydrate intake during exercise. Sports Medicine (Auckland, N. Z.), 44(Suppl 1), 25–33.CrossRefGoogle Scholar
  11. Jeukendrup, A. E., Saris, W. H. M., Brouns, F., & Wagenmakers, A. J. M. (1997). Maximale endogene koolhydraatoxidatie tijdens inspanning: Wat is de limiterende factor? Voeding, 58(3), 32.Google Scholar
  12. Loon, L. van., (2008). De menselijke motor. Suiker in Perspectief, editie Voeding en Topsport.Google Scholar
  13. Loon, L. van., et al. (2004). The effects of increasing exercise intensity on muscle fuel utilization in humans. Journal of Physiology, 536, 295–304.Google Scholar
  14. Voedingsraad (1989). Nederlandse Voedingsnormen (2e druk). Den Haag: Voorlichtingsbureau voor de Voeding, 1992.Google Scholar

Websites

  1. www.vitamine-info.nl: Vitamine Informatie Bureau (2015).
  2. http://www.ausport.gov.au/ais/nutrition: Australian Institute of Sports (2015).

Copyright information

© Bohn Stafleu van Loghum is een imprint van Springer Media B.V., onderdeel van Springer Nature 2018

Authors and Affiliations

  • A. van Geel
    • 1
  • J. Hermans
    • 2
  1. 1.HeeschNederland
  2. 2.PoortugaalNederland

Personalised recommendations