Skip to main content
SpringerLink
Log in

Orale voeding met een aangepaste consistentie

  • Chapter
  • First Online:
Informatorium voor Voeding en Diëtetiek

  • 1909 Accesses

Samenvatting

Stoornissen in het kauwen en slikken bemoeilijken het adequaat innemen van voedsel. Slikstoornissen ontstaan met name door neurologische aandoeningen (o.a. beroerte of spierziekte) of tumoren in het hoofd- en halsgebied. De diagnose wordt gesteld op basis van de klachten van de patiënt, observatie en testen van het slikken en zonodig radiologisch of endoscopisch slikonderzoek. Afhankelijk van de aard en de ernst van de slikstoornis, bestaat de behandeling uit oefeningen om het kauwen en slikken efficiënter en veiliger te laten verlopen, onder begeleiding van een logopedist. Tegelijk moeten vaak voedingsconsistenties (tijdelijk of blijvend) worden aangepast door de diëtist in overleg met de logopedist. Een voedingsconsistentiematrix kan daarbij behulpzaam zijn.

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this chapter

Log in via an institution
eBook
USD 19.99
Price excludes VAT (USA)
  • Available as EPUB and PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
Softcover Book
USD 27.99
Price excludes VAT (USA)
  • Compact, lightweight edition
  • Dispatched in 3 to 5 business days
  • Free shipping worldwide - see info

Tax calculation will be finalised at checkout

Purchases are for personal use only

Institutional subscriptions

Referenties

  • Belafsky PC, e.a. (2008). Validity and reliability of the Eating Assessment Tool (EAT-10). Ann Otol Rhinol Laryngol 117(12), 919–924.

    PubMed  Google Scholar 

  • Berg MG van den, Rütten H, Rasmussen-Conrad EL, Knuijt S, Takes RP, van Herpen CM, Wanten GJ, Kaanders JH, Merkx MA. (2014). Nutritional status, food intake, and dysphagia in long-term survivors with head and neck cancer treated with chemoradiotherapy: A cross-sectional study. Head Neck 2014; 35(1): 60–65. doi: 10.1002/hed.23265.

    Article  Google Scholar 

  • Crary M, e.a. (2005). Initial psychometric assessment of a functional oral intake scale for dysphagia in stroke patients. Archives of Physical Medicine and Rehabilitation 86(8), 1516–1520.

    Article  PubMed  Google Scholar 

  • Daniels S, Huckabee ML (2008). Dysphagia following stroke. San Diego: Plural Publishing.

    Google Scholar 

  • Ertekin C, e.a. (2004). Oropharyngeal dysphagia in polymyositis/dermatomyositis. Clin Neurol Neurosurg 107(1), 32–37.

    Article  PubMed  Google Scholar 

  • Fikkers BG, e.a. (2011). Hoe verzorg ik een patiënt met een tracheostoma? In: Bogaard e.a. (Eds.), Capita Selecta 2011. Utrecht: Venticare.

    Google Scholar 

  • Huckabee ML, Pelletier CA (2003). Management of Adult Neurogenic Dysphagia. New York: Thomson Delmar Learning.

    Google Scholar 

  • Kalf H, Rood B, Dicke H, Keeken P van (2008). Slikstoornissen bij volwassenen. Een interdisciplinaire benadering. Houten: Bohn Stafleu van Loghum.

    Google Scholar 

  • Kalf JG (2012). Prevalence of oropharyngeal dysphagia in Parkinson’s disease: a meta-analysis. Parkinsonism and Related Disordorders, 18(4), 311–315.

    Article  CAS  Google Scholar 

  • Kroes-van Dijk D. (2001). Een voedingsconsistentiematrix, een eerste aanzet tot eenduidigheid. Nederlands Tijdschrift voor Diëtisten 56(12), 271–275.

    Google Scholar 

  • Leder SB, e.a. (2012). Safe initiation of oral diets in hospitalized patients based on passing a 3-ounce (90 cc) water swallow challenge protocol. QJM 105(3), 257–263.

    Article  CAS  PubMed  Google Scholar 

  • Logemann JA (2000). Slikstoornissen. Onderzoek en behandeling. Lisse: Swets & Zeitlinger.

    Google Scholar 

  • Miller RM, Britton D (2011). Dysphagia in Neuromuscular Diseases. San Diego: Plural Publishing.

    Google Scholar 

  • NestéHealthScience (2013). EAT-10, from http://www.nestlehealthscience.nl/assetlibrary/documents/services/eat10-nl.pdf.

  • Paleri V, Roe JW, Strojan P, Corry J, Grégoire V, Hamoir M, Eisbruch A, Mendenhall WM, Silver CE, Rinaldo A, Takes RP, Ferlito A (2014). Strategies to reduce long-term postchemoradiation dysphagia in patients with head and neck cancer: An evidence-based review. Head Neck 36(3): 431–443. doi: 10.1002/hed.23251.

    Article  PubMed  Google Scholar 

  • Suiter DM, Leder SB (2008). Clinical utility of the 3-ounce water swallow test. Dysphagia, 23(3), 244–250.

    Article  PubMed  Google Scholar 

  • Titsworth WL, Abram J, Fullerton A, Hester J, Guin P, Waters MF, Mocco J (2013). Prospective Quality Initiative to Maximize Dysphagia Screening Reduces Hospital-Acquired Pneumonia Prevalence in Patients With Stroke. Stroke 44(11): 3154–3160. doi: 10.1161/STROKEAHA.111.000204.

    Article  PubMed  Google Scholar 

Download references

Author information

Authors and Affiliations

  1. afdeling Revalidatie, sectie logopedie Radboudumc, Nijmegen, The Netherlands

    Dr. J. G. Kalf (logopedist-onderzoeker)

  2. Radboudumc, Nijmegen, The Netherlands

    H. Dicke (diëtist)

Authors
  1. Dr. J. G. Kalf
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  2. H. Dicke
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Editor information

Editors and Affiliations

  1. Almere, The Netherlands

    Majorie Former

  2. DELFT, The Netherlands

    Gerdie van Asseldonk

  3. Garrelsweer, The Netherlands

    Jacqueline Drenth

  4. Drachten, Friesland, The Netherlands

    Jolanda van Duinen

Copyright information

© 2014 Bohn Stafleu van Loghum

About this chapter

Cite this chapter

Kalf, J., Dicke, H. (2014). Orale voeding met een aangepaste consistentie. In: Former, M., van Asseldonk, G., Drenth, J., van Duinen, J. (eds) Informatorium voor Voeding en Diëtetiek. Bohn Stafleu van Loghum, Houten. https://doi.org/10.1007/978-90-368-0645-9_4

Download citation

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-90-368-0645-9_4

  • Published:

  • Publisher Name: Bohn Stafleu van Loghum, Houten

  • Print ISBN: 978-90-368-0644-2

  • Online ISBN: 978-90-368-0645-9

  • eBook Packages: Dutch language eBook collection

Publish with us

Policies and ethics

Search

Navigation