Abstract
Bij de vertering en absorptie van voedsel door het maag-darmstelsel speelt een complex van factoren een rol. Dit samenspel van factoren staat direct onder invloed van het autonome zenuwstelsel. Door een optimale harmonie van motiliteit van het maag-darmstelsel enerzijds en microbiota en de productie van verteringssappen en darmhormonen anderzijds wordt het voedsel langs mechanische of chemische weg in een toestand gebracht waardoor het via de darmwand in het lichaam kan worden opgenomen.
Door de grote omvang van het resorberend darmoppervlak en de regulatie van de doorbloeding van het maag-darmstelsel is de darmwand in staat om voedingsstoffen op te nemen in het bloed of de lymfe. Tijdens dit proces gaan essentiële eigenschappen als bouwstof of energiebron niet verloren. Deze samenwerking van vertering en absorptie garandeert een optimaal rendement uit de voeding.
This is a preview of subscription content, log in via an institution.
Buying options
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Learn about institutional subscriptionsReferenties
Abrams CK, Hamosh M, e.a. (1984). Lingual lipase in cystic fibrosis: quantitation of enzyme activity in the upper small intestine of patients with exocrine pancreatic insufficiency. J Clin Invest 1984; 73: 374-382.
Anagnosstides A, Chadwick VS, e.a. Sham feeding and pancreatic secretion. Evidence for direct vagal stimulation of enzyme output. Gastroenterology 1984; 87: 109-114.
Brummer RJ. Nutritional modulation of the ‘brain-gut axis’. Scand J Nutr 2005; 49(3): 98-105.
Brummer RJ. Darm en brein. www.darmgezondheid.nl/consumenten/darmgezondheid/darm-en-brein.html.
Collins SM. Surette M, Bercik P. The interplay between the intestinal microbiota and the brain. Nature reviews Microbiology 2012; 10: 735-742.
Cummings JH. Fermentation in the human large intestine: Evidence and implications for health. Lancet 1983; 2: 1206-1209.
Feldman M, Richardson CT. (1986). Role of thought, sight, smell, and taste of food in the cephalic phase of gastric acid secretion in humans. Gastroenterology 1986; 90: 428-433.
Green PRH, Glickman RM. Intestinal lipoprotein metabolism. J Lipid Res 1981; 22: 1153-1173.
Grossman,MI, Konturek SJ. Gastric acid does drive pancreatic bicarbonate secretion. Scand J Gastroenterol 1974; 9: 299-302.
Hofmann AF. Chemistry and enterohepatic circulation of bile acids. Hepatology 1984; 4: 4S.
Jenkins DJA, Jenkins AL. Dietary fiber and glycaemic response. Proc Soc Exp Biol Med 1985; 180: 422-431.
Meyer JH, Kelly KA. Canine pancreatic responses to intestinally perfused proteins and protein digests. Am J Physiol 1976; 231: 682-691.
Meyer JH, Way LW, Grossman MI. Pancreatic response to acidification of various length of intestine in dog. Am J Physiol 1970; 219: 971-977.
Ruppin DC, Middleton WRJ. Clinical use of median chain triglycerides. Drugs 1980; 20: 216-224.
Smout AJPM, Akkermans LMA. De innervatie van het maag-darmkanaal. In: A.J.P.M. Smout en L.M.A. Akkermans (red.), De normale en gestoorde bewegingen van het maag-darmkanaal. Utrecht/Tilburg: Janssen Pharmaceutica BV, 1991.
Solomon TE. Control of exocrine pancreatic secretion. In: J.R. Johnson, J. Christensen, e.a. (eds.), Physiology of the gastrointestinal tract. New York: Raven Press, 1987.
Weir DG, McGing PG, Scott JM. Folate metabolism, the enterohepatic circulation, and alcohol. Biochem Pharm 1985; 34: 1-7.
Author information
Authors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 2013 Bohn Stafleu van Loghum, onderdeel van Springer Media
About this chapter
Cite this chapter
Witteman, B. (2013). Fysiologische aspecten van de vertering en absorptie van voedsel in het maag-darmkanaal. In: Informatorium Voeding en Diëtetiek - Voedingsleer. Bohn Stafleu van Loghum, Houten. https://doi.org/10.1007/978-90-368-0510-0_9
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-90-368-0510-0_9
Publisher Name: Bohn Stafleu van Loghum, Houten
Print ISBN: 978-90-368-0509-4
Online ISBN: 978-90-368-0510-0
eBook Packages: Dutch language eBook collection