Abstract
De AGE-reader (in het interne vaatlab UMC Groningen ontdekt en initieel ontwikkeld) is een apparaatje waarmee zogenoemde Advanced Glycation Endproducts (AGE’s) snel (binnen een minuut) en niet-invasief gemeten kunnen worden (figuur 14.1). AGE’s omvatten een groep van merendeels van suikers afgeleide kleinmoleculaire verbindingen die vanouds bekend waren uit de voedselindustrie: bij het verhitten van voedingswaren treedt een reeks reacties op tussen de aanwezige eiwitten (specifieker: aminozuren, met name lysine en arginine) en suikers, waarbij behalve geurstoffen ook allerlei bruine pigmenten ontstaan.
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Author information
Authors and Affiliations
Editor information
Rights and permissions
Copyright information
© 2013 A.J. Smit, Groningen Vasculaire geneeskunde UMCG, Bohn Stafleu van Loghum, onderdeel van Springer Media BV, Houten
About this chapter
Cite this chapter
SMIT, A. (2013). OVERIGE TECHNIEKEN. In: Smit, A. (eds) Het vaatlab. Bohn Stafleu van Loghum, Houten. https://doi.org/10.1007/978-90-368-0429-5_14
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-90-368-0429-5_14
Publisher Name: Bohn Stafleu van Loghum, Houten
Print ISBN: 978-90-368-0428-8
Online ISBN: 978-90-368-0429-5
eBook Packages: Dutch language eBook collection