Abstract
La Federazione Europea delle Associazioni dei Produttori di Prodotti Salutistici (EHPM) definisce come integratori alimentari le preparazioni di sostanze commestibili destinate ad integrare la normale alimentazione: si tratta cioè di un prodotto concepito per fornire sostanze non facilmente reperibili in quantità sufficiente con la normale alimentazione. Esistono due modi di fornire queste sostanze: il primo prevede un dosaggio sufficiente ad evitare le malattie carenziali e il secondo, in una accezione più ampia, prevede un dosaggio che possa assicurare l’assenza di sintomi evidenti ma anche un fisico sano e resistente. L’esempio tipico di questi ultimi sono gli integratori di antiossidanti i cui dosaggi sono superiori alle quantità giornaliere raccomandate per la popolazione.
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© 2010 Lucio Buratto
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(2010). Note sugli integratori. In: Mangiare per gli occhi. Springer, Milano. https://doi.org/10.1007/978-88-470-1544-9_14
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-88-470-1544-9_14
Publisher Name: Springer, Milano
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