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Vorrei un pollo fritto, grazie, ma senza salmonella. Anche se il sapore è delizioso, come facciamo a sapere che il pranzo che compriamo alle bancarelle del mercato è sicuro?
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(2009). Sicurezza alimentare e bancarelle. In: Sai cosa mangi?. I blu. Springer, Milano. https://doi.org/10.1007/978-88-470-1175-5_9
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