Latici

Estratto

Il latice (detto anche lattice o latex) è un’emulsione di aspetto lattiginoso e consistenza collosa, generalmente di colore bianco, raramente giallo, arancio o rossastro, che si trova in determinate cellule (chiamate laticifere) di numerose piante superiori (Euforbiaceae, Papaveraceae, Moraceae, Compositae, ecc.) e nei funghi del genere Lactarius da cui prende il nome. In seguito ad incisione il latice fuoriesce spontaneamente e si rapprende in poco tempo imbrunendo. Il latice può contenere alcaloidi, protéine, cellule, enzimi, idrocarburi ed altre sostanze di diversa natura chimica. La composizione del latice varia a seconda della specie o dell’individuo che lo secerne.