Zusammenfassung
Das Volumen des Blutes nimmt bei Männern etwa 7%, bei Frauen etwa 8% des gesamten Flüssigkeitsraumes ein und beträgt bei einem Erwachsenen etwa fünf Liter. Dieses „flüssige Organ“ zirkuliert in einem geschlossenen Konvektionssystem, dem Kreislauf. Das Funktionsprinzip des Blutkreislaufs beruht auf der Erzeugung eines Druckgefälles zwischen Arterien und Venen, das die Strömung innerhalb des Gefäßsystems unterhält. Eine der Hauptaufgaben des Blutkreislaufs, der alle Organe miteinander verbindet, ist der schnelle Substanztransport über weite Strecken. Die Diffusion allein würde bei Lebewesen von der Größe des Menschen die Verteilung der Atemgase — des Sauerstoffs und Kohlendioxids —, der Substrate, Metaboliten und Endprodukte des Stoffwechsels sowie der Signalträger nicht im Entferntesten gewährleisten. Die Distribution der Substanzen bedarf der viel effektiveren Konvektion. Der Stoffaustausch zwischen dem Blut und den Zellen der Organe über die relativ geringfügigen Distanzen des interstitiellen Raumes kommt dagegen hauptsächlich durch Diffusion zustande. Die Transportfunktion des Blutes ist untrennbar mit der Aufgabe verbunden, für ein stabiles inneres Milieu zu sorgen. Das Blut ist einer der Hauptträger der homöostatischen* Regulationsmechanismen des Körpers.
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© 2010 Spektrum Akademischer Verlag Heidelberg
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Rehner, G., Daniel, H. (2010). Das Blut — Transportsystem und Vermittler der Homöostase. In: Biochemie der Ernährung. Spektrum Akademischer Verlag. https://doi.org/10.1007/978-3-8274-2217-0_8
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-8274-2217-0_8
Publisher Name: Spektrum Akademischer Verlag
Print ISBN: 978-3-8274-2041-1
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