Abstract
According to the nineteenth-century bourgeois ideal of femininity, the function of a housewife was nothing less than to be “the soul of the household.”1 Due to her “natural qualifications,” it was up to her to create a “happy home,” a hearth of well-being geared entirely toward the husband’s recuperation from work. The home, by contrast, was to be as free of work as possible, at least on the surface. The demonstration of female leisure and expensive self-display were important elements in the bourgeoisie’s need to document its status.2 The outside world was not supposed to notice anything of the woman’s activities; and the woman was supposed to “keep her hands clean.” The presence of at least one maid was proof to the public that the lady of the house had no need to work.
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Literatur
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Mechthild Widrich, „Architektur der Küche: Zur Umwertung eines Wirtschaftsraums in der europäischen Architektur des zwanzigsten Jahrhunderts,“ in: Die Küche: Zur Kulturgeschichte eines architektonischen, sozialen und imaginativen Raums, ed. Elfie Miklautz, Herbert Lachmayer, and Reinhard Eisendle (Vienna, Cologne, and Weimar: Böhlau, 1999) Ibid., 18–19.
Im Hause, zu Hause: Wohnen im Spannungsfeld von Gegebenheiten und Aneignungen,“ Von Saldern, „Im Hause, zu Hause,“ in Herbert Lachmayer, and Reinhard Eisendle (Vienna, Cologne, and Weimar: Böhlau, 1999) Miklautz et al., Die Küche, 184.
Liebe geht durch den Magen: Mahlzeit und Familienglück im Strom der Zeit. Geht die alte Häusliche Tischgemeinschaft zu Ende?“ in Die Revolution am Esstisch. Neue Studien zur Nahrungskultur im 19./20. Jahrhundert, ed. Hans Jürgen Teuteberg (Stuttgart: Steiner, 2004) Schlegel-Matthies, „Liebe geht durch den Magen,“, 149.
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Mechthild Widrich, „Architektur der Küche: Zur Umwertung eines Wirtschaftsraums in der europäischen Architektur des zwanzigsten Jahrhunderts,“ in: Die Küche: Zur Kulturgeschichte eines architektonischen, sozialen und imaginativen Raums, ed. Elfie Miklautz, Herbert Lachmayer, and Reinhard Eisendle (Vienna, Cologne, and Weimar: Böhlau, 1999) See Hanisch and Widrich, „Architektur der Küche,“, 20.
Mechthild Widrich, „Architektur der Küche: Zur Umwertung eines Wirtschaftsraums in der europäischen Architektur des zwanzigsten Jahrhunderts,“ in: Die Küche: Zur Kulturgeschichte eines architektonischen, sozialen und imaginativen Raums, ed. Elfie Miklautz, Herbert Lachmayer, and Reinhard Eisendle (Vienna, Cologne, and Weimar: Böhlau, 1999) Ibid., 20.
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Corrodi, M. (2006). On the Kitchen and Vulgar Odors. In: Spechtenhauser, K. (eds) The Kitchen. Living Concepts, vol 1. Birkhäuser Basel. https://doi.org/10.1007/978-3-7643-7723-6_3
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Publisher Name: Birkhäuser Basel
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Online ISBN: 978-3-7643-7723-6
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