Zusammenfassung
Unter Obstkuren verstehen wir solche Ernährungsformen, wo zum mindesten die Hälfte der Kalorienzufuhr durch Obst gedeckt wird. Bei geringerem Verzehr kann man zwar von reichlichem Obstgenuß, wie er außerordentlich häufig vorkommt und auch ärztlicherseits nachdrücklich begünstigt werden sollte (S. 606), aber nicht mehr von Obstkur sprechen.
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von Noorden, C., Salomon, H. (1920). Obstkuren. In: Handbuch der Ernährungslehre. Springer, Vienna. https://doi.org/10.1007/978-3-7091-9933-6_23
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-7091-9933-6_23
Publisher Name: Springer, Vienna
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