Die normalen Kraftwechselverhältnisse im Kindesalter

Zusammenfassung

Die energetischen Ausgaben für den gesamten Stoffwechsel setzen sich zusammen aus den Verbrennungen, welche für den bloßen Lebensprozeß nötig sind, aus den Kosten für die Muskeltätigkeit und aus den Oxydationen, welche bei der Verarbeitung der Nahrung auftreten. Der Energieaufwand für das bloße Leben muß im Zustand der Muskelruhe und Nüchternheit untersucht werden. Man nennt ihn deshalb auch Ruhe-Nüchtern-Umsatz oder Grundumsatz. Er ist die Summe des Stoffwechsels aller einzelnen Körperzellen. Die Kraftwechselsteigerung, welche durch die Nahrungsaufnahme verursacht wird, wird spezifisch dynamische Wirkung (der Nahrungsmittel) genannt, ein Begriff, der eigentlich noch recht verworren ist. Bei der Wärmebildung der spezifisch dynamischen Wirkung sind nicht die Verdauungsorgane allein beteiligt, es handelt sich vielmehr um eine Reaktion aller Körperzellen, welche die Stoffwechselsteigerung verursacht. Die Verbrennungen für die motorischen Funktionen werden von den Muskelzellen allein durchgeführt.