Theoretische Grundlagen der Diätetik bei chirurgischen Erkrankungen

Zusammenfassung

Die Diätetik hat allgemein anerkannte Bedeutung erlangt, ausgehend von dem eng begrenzten Gebiet der klassischen Stoffwechselerkrankungen. Aber wie der Begriff „StoffWechselerkrankung“ heutzutage weit über den ursprünglichen Kreis von Gicht, Fettsucht und Diabetes hinausgeht, hat auch diätetisches Vorgehen bei fast allen Krankheitszuständen Geltung errungen. Zunächst wurde es angewandt in verschiedenen Sonderfächern der internen Medizin, wo es seit langem zum unentbehrlichen Rüstzeug des Internisten gehört. Praktische Erfahrung lehrte bestimmte diätetische Auswirkungen erkennen, die sich von einem Krankheitsgebiet auch auf andere übertragen ließen. Zumeist waren es bei der Diätetik nur Erfahrungstatsachen, die allgemein gültige Grundsätze schufen. Deshalb ließ die Anerkennung der Diätetik als gleichwertiges Hilfsmittel im Kampf gegen die Krankheit länger auf sich warten als andere theoretisch gut begründete Heilmaßnahmen. „Praktische Erfahrung“, abhängig von subjektiver Beobachtung und an Einzelpersönlichkeit gebundene Kenntnis erschweren ja allgemeine Anerkennung; zumal dann, wenn Praktiker versuchen, ihren tatsächlichen Erfolg mit unklarer oder offensichtlich anfechtbarer Theorie zu schmükken und zu erklären. Dies geschah vielfach; es mußte verstimmend und abstoßend wirken. Dazu kommt, daß nur zu oft wahrhaft gute Kostvorschriften allzu schematisch gefaßt und befolgt wurden, mehr einem Krankheitsnamen als der Persönlichkeit des Kranken angepaßt.