Zusammenfassung
Unsere Kenntnis der Gerbvorgänge ist auch in Fällen, wo der eine Reaktionspartner, der Gerbstoff, einigermaßen erforscht ist, wie z.B. bei der Chromgerbung, eine recht unvollkommene. Dies hängt in der Hauptsache damit zusammen, daß der andere Reaktionspartner, die Haut, nur ungenügend bekannt ist und daß damit zwangsläufig auch alle Vorstellungen vom Wesen der Gerbung, also der Reaktion zwischen Haut und Gerbstoff, in vieler Hinsicht im Ungewissen bleiben müssen.
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Graßmann, W., Trupke, J. (1944). Chemie der Haut unter besonderer Berücksichtigung der Proteine. In: Freudenberg, W., et al. Die Haut. Handbuch der Gerbereichemie und Lederfabrikation, vol 1/1. Springer, Vienna. https://doi.org/10.1007/978-3-7091-9860-5_4
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