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Zusatz zu Schaumgetränken

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Die Saponine

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Zusammenfassung

Saponine werden Brauselimonaden und anderen Schaumgetränken zugesetzt, um einen haltbaren Schaum zu erzielen. Man verwendet hiezu billige Handelssaponine aus Quillaja-Rinde oder weißer Seifenwurzel (Saponin Sthamer, Saponin crudum Merck) oder aus Saponindrogen gewonnene Lösungen und Extrakte, die eigens für diesen Zweck unter den verschiedensten Namen in den Handel kommen, z. B. Gummi crême, Gummi mousseux, Gommalin, Cremolin, Spumatolin, Lychnol, Liquor Lautain, Aphrogen, Spumagen usw.

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Authors and Affiliations

  1. Pharmakognostischen Instituts, Universität Innsbruck, Austria

    Ludwig Kofler Dr. Med. et Phil. et Mag. Pharm. (A. O. Professor für Pharmakognosie und Vorstand)

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  1. Ludwig Kofler Dr. Med. et Phil. et Mag. Pharm.
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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Kofler, L. (1927). Zusatz zu Schaumgetränken. In: Die Saponine. Springer, Vienna. https://doi.org/10.1007/978-3-7091-9826-1_45

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-7091-9826-1_45

  • Publisher Name: Springer, Vienna

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  • Online ISBN: 978-3-7091-9826-1

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